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蠶豆粑粑〈青蛙背石板〉
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邪釩孜浩瘸

蠶豆加糯米粉做出的粑粑，雲南曲靖叫(青蛙背石板)，可甜可鹹。

時間:30分鐘-1小時
食材
蠶豆 適量
糯米粉 適量
鹽 適量
食用油 適量
十三香 少量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    新鮮蠶豆剝皮，放鍋中煮4分鐘左右，放涼備用。
  • 步驟 2/6
    糯米粉中放少量鹽，少量十三香(可不放)，放入蠶豆後加溫水拌均(也可放糖，不放鹽，吃甜味)。
  • 步驟 3/6
    菜板上抹油，把生坯做成長方條，包上保鮮膜，然後放冰箱冷藏半小時。
  • 步驟 4/6
    切成片。
  • 步驟 5/6
    鍋中放色拉油(不能太少)，油開後轉中小火煎。
  • 步驟 6/6
    越吃越香，試下吧。
釋出於 2023-11-23
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