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酸菜蠶豆瓣
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這個季節的青蠶豆已經老了，想吃青蠶豆，就得剝去蠶豆殼了。用酸菜炒蠶豆瓣，很簡單開胃的美味，也是家鄉傳統菜。

時間:10分鐘內
食材
蠶豆瓣 300g
酸菜 100g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
蔥 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好食材--青蠶豆預先剝去殼待用，酸菜洗淨切碎，
  • 步驟 2/6
    鍋裡油熱，放入酸菜，加些糖煸炒一下，
  • 步驟 3/6
    放入蠶豆瓣，煸炒勻，
  • 步驟 4/6
    加半小碗清水，中火煮至蠶豆熟，
  • 步驟 5/6
    加些鹽調味，
  • 步驟 6/6
    撒些蔥花，蒜泥煸炒勻即可盛出。
小貼士

1.青蠶豆瓣很容易熟，煮的時候不要煸炒，煸炒蠶豆瓣容易碎。

2.酸菜有些鹹味了，鹽要適量放。

釋出於 2020-08-24
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