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雪菜蠶豆瓣
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不要魚丸要粗麵

傳統醫學認為蠶豆味甘、性平，入脾、胃經；可補中益氣，健脾益胃，清熱利溼，止血降壓。

蠶豆去皮成豆瓣後，味道更純，加上雪菜的鮮美，就成了很有滋味的一道菜了。

時間:10分鐘內
食材
蠶豆 300g
雪菜 20g
色拉油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    剝去蠶豆外面的皮，留下豆瓣。
  • 步驟 2/4
    雪菜洗淨後，切短。
  • 步驟 3/4
    坐鍋，放色拉油，炒蠶豆瓣。
  • 步驟 4/4
    再加入雪菜一起翻炒。 加適量的水煮， 煮至蠶豆瓣略略開花，起鍋，裝盤。
小貼士

因為雪菜本身有鹹味，所以炒制過程中，不必放鹽了。

釋出於 2024-01-04
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