最近天氣實在是太熱了，天天三十七八度，出門都擔心中暑，為了補充水份，這段時間每天都在換著花樣煲湯。今天在市場看到有賣新鮮蠶豆的，便買了一些回來，做了這道湯煲。

蠶豆既可當零食又可做菜煲湯，是一種大眾食物。蠶豆中含有大量的鈣、鉀、鎂、維生素C等，有增加記憶力和健腦作用。胡蘿蔔中所含有的胡蘿蔔素，進入人體被吸收後，可轉化成維生素A，經常食用可增強免疫力，抗癌防病。筒子骨中含有的膠原蛋白能增強人體制造血細胞的能力，可以減緩骨骼老化，也有利於青少年的骨骼生長。