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香烤羊排
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憶塵夕之澀易波
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時間:30分鐘-1小時
食材
土豆 2個
青椒 1個
蒜頭 8粒
香菇 4個
山芋 1個
羊排 4條
洋蔥 1個
蔥 2根
姜 3片
生抽 1勺
花椒粉 少量
孜然粉 適量
蠔油 1勺
孜然粒 少量
黑胡椒粉 少量
五香粉 少量
辣椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    羊排泡20分鐘，衝去血水，洗乾淨，瀝乾待用。
  • 步驟 2/10
    蔥薑蒜洋蔥切好放入羊排中
  • 步驟 3/10
    將辣椒粉、孜然粉、五香粉、黑胡椒粉、花椒粉、孜然粒混合
  • 步驟 4/10
    將混合好的粉料中加入生抽、蠔油、一點水，攪拌均勻。
  • 步驟 5/10
    將混合好的調料倒入羊排中，多抓抓，抓均勻，保鮮膜封口後放入冰箱，醃製12小時。
  • 步驟 6/10
    烤盤鋪上錫紙，洋蔥切好鋪上。
  • 步驟 7/10
    土豆、山芋、香菇、請教切小塊，加入生抽攪拌，喜歡的話也可以加一點豆豉醬。
  • 步驟 8/10
    將拌好的蔬菜鋪在洋蔥上，醃製好的羊排放到蔬菜上。
  • 步驟 9/10
    蓋上錫紙，四周卷好，保證密封。
  • 步驟 10/10
    放入烤箱，上下火190度烤50分鐘；然後除去上面一層錫紙，再烤10分鐘，這樣表面會幹香一些。取出烤箱後，撒上小蔥、芝麻即可，喜歡重口味的可以再撒些孜然粉和辣椒粉等等。
釋出於 2020-06-28
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