jxcaipu logo
【北京】香菇油菜
1.5萬 熱度 198 收藏
境槍乘克剿

要說這道菜顏值不錯吧！一滴油都不用放，卻香噴噴的有滋有味。大人孩子都喜歡。用湯兒泡飯也味道足。

這做法簡單，只需擺個盤就美貌無比了。

不信？

您隨我一看。今天的年夜飯桌上不準備來一盤嗎？

時間:10分鐘內
食材
油菜 6棵
泡髮香菇 數朵
醬油 少許
蠔油 少許
白糖 一勺
清水 少許
澱粉 一小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    油菜洗淨，用刀豎著一分為二
  • 步驟 2/8
    入開水鍋裡焯一下，放點鹽更綠
  • 步驟 3/8
    撈出來後沖涼水，也會綠綠的，而且還清脆，擺盤
  • 步驟 4/8
    泡發的香菇切成細條，用鮮香菇也不錯
  • 步驟 5/8
    將少許的醬油、蠔油、白糖、清水入鍋中；香菇條入鍋中，煮一分鐘入味，撈出入菜盤中心
  • 步驟 6/8
    剩下的湯汁繼續小火，勾點水澱粉
  • 步驟 7/8
    煮開後倒在香菇上即可
  • 步驟 8/8
    簡單快手，卻有滋有味，一起來做吧
小貼士

油菜豎著對劈兩半，可以保持完整的外形；

香菇更泡發的或者新鮮的都可以，只是口感不同；

醬油和蠔油都有鹹味，所以根據口味來決定是否加鹽；

白糖是用來提鮮、增加口感的，少量加一點即可。

釋出於 2023-09-28
181
相關菜譜
寫評論