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芙蓉鯽魚
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甘操陝蠢夭

這是一道簡單的清蒸鯽魚和傳統做法，不同的是上面。加了一點蒸好的雞蛋清。是這道菜，無論是外形。還是口感上都變得非常的高大上

時間:10-30分鐘
食材
鯽魚 3條
泡姜 一塊
泡椒 二根
小蔥 二根
芹菜 一根
大蔥 半根
雞蛋 5個
生薑 一塊
蒸魚豉油 一匙
料酒 2匙
菜籽油 一匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    新鮮鯽魚去鱗，去尾，清洗乾淨。用清水，鹽，料酒和生薑片泡去腥味兒
  • 步驟 2/8
    大蔥切絲，小蔥芹菜切段，生薑和泡椒切好。
  • 步驟 3/8
    把生薑泡椒和青菜段，蔥段塞進魚肚子裡面。上蒸鍋開水蒸10分鐘
  • 步驟 4/8
    雞蛋留蛋清加入雞湯，鹽和胡椒粉備用。
  • 步驟 5/8
    蒸的好的魚放入魚盤。再把雞蛋清放入蒸鍋中。蒸到，五成熟這樣，一會兒吃起來會很嫩。
  • 步驟 6/8
    均勻的淋上蒸魚豉油。撒上蔥絲
  • 步驟 7/8
    蒸好的蛋清，淋在魚上。撒上芹菜葉作為裝飾
  • 步驟 8/8
    鍋裡倒少許菜籽油燒熟以後淋到魚身上就可以了。這道菜魚肉非常細嫩，再配上嫩嫩的蛋清，口感非常好。
釋出於 2020-07-20
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