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閩南小吃-牛肉羹
9.2萬 熱度 176 收藏
凹臣遣徘守

家常牛肉羹的家常做法,味道鮮美口感豐富,收藏

時間:10-30分鐘
食材
牛裡脊 80克
姜 1片
蒜 2個
香菜 適量
鹽 適量
雞精 適量
生抽 適量
醋 適量
地瓜粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材
  • 步驟 2/9
    薑切片，蒜切粒，牛肉紋理是橫的，刀豎的切
  • 步驟 3/9
    牛肉切好後用刀背敲下，斷筋，敲敲敲.......
  • 步驟 4/9
    牛肉切好後裝入碗中，加入個人口味的生抽，雞精，地瓜粉2勺
  • 步驟 5/9
    加入適量水，燒開後加入蒜粒，薑片
  • 步驟 6/9
    加入牛肉
  • 步驟 7/9
    轉小火，以地瓜粉勾芡
  • 步驟 8/9
    邊攪拌邊倒入勾芡
  • 步驟 9/9
    最後加入適合口味的調味，黑醋，辣椒，撒入香菜末即完成。喜歡啥加啥哈.
小貼士

-牛肉先用手抓下，比較入味，在用筷子順時針攪拌一會兒，手痠了就差不多了，攪拌會讓肉變脆，Q彈。

-最後加香菜不喜歡的直接吃或是加辣椒，酸酸辣辣很開胃，滿滿的一碗肉肉~~~

釋出於 2020-06-30
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