木須肉
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其菜以豬肉片與雞蛋、木耳等混炒而成，因炒雞蛋色黃而碎，類似木樨而得名。清人梁恭辰在其《北東園筆錄·三編》中記載：“北方店中以雞子炒肉，名木樨肉，蓋取其有碎黃色也”
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/5
胡蘿蔔和黃瓜切片，木耳撕小朵！ -
步驟 2/5
瘦肉或裡脊肉切片，放鹽，蠔油，生抽，料酒，雞精，糖，和澱粉抓勻醃製15分鐘左右！
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步驟 3/5
雞蛋打散炒熟盛出備用！
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步驟 4/5
鍋中放入底油燒熱倒入肉片翻炒片刻至肉片變色變白盛出！
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步驟 5/5
鍋中放油燒熱爆香蔥姜，放入料酒，生抽和花椒麵，倒入胡蘿蔔片和木耳翻炒片刻，再到入黃瓜片和雞蛋同炒，放鹽和雞精調味即可！
釋出於 2020-06-28
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