Name: 紅燒桂魚
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 桂魚 1條; 蔥 適量; 姜 適量; 大料 適量; 蒜瓣 適量; 鹽 適量; 糖 適量; 醋 適量; 醬油 適量; 料酒 適量

紅燒桂魚

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香蕉不耐那iii

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女兒說最近吃的都是清蒸鱸魚，想吃紅燒的桂魚，於是一早就去菜市買了條新鮮的

時間:10-30分鐘

食材

桂魚 1條

蔥適量

姜適量

大料適量

蒜瓣適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/3

先把所有的佐料放入小盆裡，倒上開水，用筷子攪勻，備用
步驟 2/3

把處理好的桂魚兩面抹點乾麵粉備用，鍋熱放油，油熱放魚，一面煎好，再煎另一面。
步驟 3/3

把調好的料倒入鍋裡，燉十分鐘左右，收收湯汁就行了

小貼士

煎魚時一定要煎好一面，再翻另一面，這樣煎出的魚完整，不會破損。紅燒魚的成敗最關鍵的就是煎魚。料汁裡可以放兩個乾紅辣椒。因為我和女兒喜歡用魚湯泡飯，所以留得比較多，不喜歡湯汁多的可以大火收收湯汁

釋出於 2020-06-28

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