紅燒桂魚
7.2萬 熱度
23 收藏
安燈泡好閃
關注
桂魚是魚中肉食型，長相兇猛，但是肉質鮮美，大家知道魚兒離不開水，好的水質才能養出肥美的魚，這個是老爸特地從安徽老家帶回來的魚，老公特別喜歡吃
烹飪步驟
-
步驟 1/4
將桂魚清洗乾淨後加鹽和料酒適量醃製，一般醃製至少兩小時，如果要肉質硬點也可以醃一晚上，我老公喜歡醃一晚上的口感 -
步驟 2/4
魚我建議用菜油來炸，我們是老家帶過來的優質菜油，平時也不怎麼用，都用來炸魚，油不一定太多，炸魚前最好用廚房紙將魚醃製的汁水擦拭乾淨，這一步很重要，不然魚皮容易沾在鍋底，影響形象和口味，大火下鍋，轉小火，煎到發黃微焦為止
-
步驟 3/4
配料我是生薑，青椒，小米椒，大蒜，蔥根一起放入炸魚的油中，爆出香味後放入炸好的魚，淋香醋，老抽，鹽後加水，水量正好淹沒魚為好
-
步驟 4/4
大火開後，中小夥燒15到20分鐘即可，儘量不要用小火悶，那樣即費時間，又容易使魚肉變爛，影響口感，出鍋後撒上香蔥即可
小貼士
魚要醃製，炸魚最好用菜油，中小火燒
釋出於 2018-09-03
相關菜譜
-
紅燒桂魚姆潭蚊負鼻7.7萬 熱度 40 收藏
-
紅燒桂魚香蕉不耐那iii7.4萬 熱度 119 收藏
-
紅燒桂魚天之天威夏8.1萬 熱度 775 收藏
-
紅燒桂魚唐宛如賽高基吔7.3萬 熱度 24 收藏
-
紅燒桂魚落莫7.9萬 熱度 41 收藏
-
紅燒桂魚（鱖魚）的秘密楚疆瀛盧暴昖7.2萬 熱度 8 收藏
-
紅燒桂魚恨靈雕6.1萬 熱度 27 收藏
-
紅燒桂魚疤猜門嘿瞬8.3萬 熱度 152 收藏
-
紅燒桂魚高岑化7.7萬 熱度 8 收藏
-
紅燒桂魚淡雅construction7.1萬 熱度 11 收藏
-
紅燒桂魚該暱稱不存在唗大7.3萬 熱度 55 收藏
-
紅燒桂魚在淖釩炊腥7.2萬 熱度 29 收藏
-
紅燒桂魚手嗡憑孛蒂7.2萬 熱度 36 收藏
-
紅燒桂魚求醉4.4萬 熱度 30 收藏
-
紅燒桂魚魚傳尺愫暢苟7.5萬 熱度 30 收藏
-
紅燒桂花鱸魚銀耳湯9萬 熱度 775 收藏
-
紅燒帶魚打小就會撩妹辰錕1.2萬 熱度 129 收藏
-
紅燒鯉魚悤孤島舊夢少男舊9117 熱度 164 收藏
-
紅燒帶魚黯然1.3萬 熱度 194 收藏
-
紅燒帶魚海德薇衝鴨-8992 熱度 121 收藏
