Name: 紅燒桂魚
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 姜 片; 蔥 適量; 蒜 瓣; 鹽 適量; 料酒 適量; 糖 克; 醋 適量; 油 適量; 蒸魚豉油 適量; 紅辣椒青辣椒 各三隻

紅燒桂魚

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淡雅construction

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食材

姜片

蔥適量

蒜瓣

鹽適量

料酒適量

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烹飪步驟

步驟 1/3

切好姜，蒜，青辣椒，紅辣椒。
步驟 2/3

在魚兩面均勻抹上鹽，魚肚子裡面塞薑片，倒料酒醃十分鐘。
步驟 3/3

在鍋裡倒菜油，熱鍋冷油，鍋底可以撒點鹽，擦乾魚，放進鍋裡，一面煎熟，再煎另外一面。兩面煎熟後，放蓋過魚面的水，一直煮，加切好的姜蒜，辣椒。可以根據口味適當加蒸魚豉油，料酒，生抽，鹽。

釋出於 2018-12-24

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