Name: 麻油雞
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 川菜
Ingredients: 大雞腿 2個; 生抽 2勺; 蒜 1個; 姜 1塊; 老乾媽 3勺; 蔥 1顆; 熟花生 25克; 香菜 一顆; 食鹽 1勺; 小紅辣椒 5個; 特級花椒油 2勺

麻油雞

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婉麗gangster

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麻辣嫩爽口

時間:30分鐘-1小時

食材

大雞腿 2個

生抽 2勺

蒜 1個

姜 1塊

老乾媽 3勺

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烹飪步驟

步驟 1/3

雞腿下冷水鍋，下蔥段，薑片，大火煮沸，小火慢煮15分鐘。
步驟 2/3

撈出泡沫，煮好撈出放入涼水中一分鐘，撈出切好裝盤。燉的雞湯留一碗備用。
步驟 3/3

取適量雞湯加入各種調料調味，倒入色拉油，油開7成熟下蒜末，老乾媽，小紅辣椒，熟花生爆香，倒入盤中，加上花椒油即可！3小時以後入味風味更佳。調料裡要加入適量的秋霞牌辣椒油，那樣味道更好。

釋出於 2020-06-28

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