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萌噠噠龍貓泡芙
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麻辣小龍蝦大面團

萌萌噠龍貓相信迷到不少朋友，酥脆的泡芙體，濃郁的巧克力，還有入口即化的奶油，口感非常奇妙。望著這些可愛的小傢伙，莫名的失落也煙消雲散，烘焙就是這樣的神奇，可以把各種的有趣融入其中。還在煩惱週末沒節目？趕緊準備跟你家寶貝一起家庭樂堆龍貓吧！

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 53克
可可粉 7克
全蛋液 100克
黃油 40克
牛奶 100克
白巧克力 50克
黑巧克力 50克
淡奶油 100克
細砂糖 10克
低粉 20克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    提前把酥皮材料準備好備用。
  • 步驟 2/20
    黃油用電動打蛋器打發至無顆粒，加入低粉和糖。
  • 步驟 3/20
    用軟刮拌成麵糰。
  • 步驟 4/20
    用擀麵仗向四周擀平，放冰箱冷藏。
  • 步驟 5/20
    取出冷藏好的酥皮，用裱花嘴的大口切出圓形酥皮。
  • 步驟 6/20
    提前把泡芙材料準備好備用。
  • 步驟 7/20
    牛奶加入黃油放入奶鍋煮開，關火。
  • 步驟 8/20
    加入低筋麵粉和可可粉攪拌成團。
  • 步驟 9/20
    把麵糰放涼至60度左右。
  • 步驟 10/20
    把雞蛋用手動打蛋器攪拌至全蛋液。
  • 步驟 11/20
    分次加入雞蛋液，每次加入攪拌一下。
  • 步驟 12/20
    拌到提起刮麵糊成倒三角形。
  • 步驟 13/20
    在烤盤上擠出形狀，用刮刀劃出龍貓耳朵。
  • 步驟 14/20
    把圓形酥皮，放在麵糊上，做為龍貓肚子。
  • 步驟 15/20
    烤箱提前預熱，上下火200度，烘烤10分鐘。
  • 步驟 16/20
    出爐放涼備用。
  • 步驟 17/20
    巧克力隔熱水融水，裝進裱花袋畫出眼睛、鬍子和鼻子等。
  • 步驟 18/20
    細砂糖加入淡奶油用電動打蛋器，打發至乾性發泡。
  • 步驟 19/20
    把奶油裝進裱花袋，從底部擠入泡芙裡。
  • 步驟 20/20
    小龍貓們誕生啦！
釋出於 2020-06-29
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