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龍貓泡芙
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人嗶豌豆莢吧號

偶然聽到一首宮崎駿漫畫的插曲，忽然想起以前看過的那些溫暖人心的畫面，於是在這個冷冷的冬天，動手為小傢伙做一個萌萌的龍貓泡芙，香甜綿軟的泡芙體，濃郁的巧克力，還有入口即化的奶油，這下小盆友該滿意了吧

時間:10-30分鐘
食材
黃油 40g
白砂糖 5g
牛奶 100g
高筋麵粉 40g
黑芝麻粉 7g
可可粉 3g
巧克力 適量
淡奶油 適量
白砂糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    主料中的牛奶與黃油和糖，在小鍋中小火加熱到融化，沸騰後關火
  • 步驟 2/11
    高筋粉與可可粉和黑芝麻粉混合。如果沒有黑芝麻粉，也可以用可可粉代替
  • 步驟 3/11
    將第2步的麵粉篩入第1步的液體中，用刮刀拌勻
  • 步驟 4/11
    稍涼到五六十度左右，逐次少量加入全蛋液，每次都拌勻再加入下一次
  • 步驟 5/11
    直到麵糊在刮刀上能拉起長的倒三角的程度，泡芙糊就做好了
  • 步驟 6/11
    將麵糊裝入裱花袋，用圓口裱花嘴或者直接把裱花袋剪口。在油紙或不粘烤盤上擠出身體大致的形狀，頭部用刮刀分出兩隻耳朵
  • 步驟 7/11
    入預熱好的烤箱中層，上下火180烤20分鐘左右。具體時間根據個頭大小增減
  • 步驟 8/11
    烤好後取出晾涼。烤的時候最好別離開烤箱，因為可可顏色深，很容易上色過度烤糊了
  • 步驟 9/11
    巧克力隔水融化，裝入剪了小口的裱花袋，擠出眼睛和肚皮
  • 步驟 10/11
    畫上鼻頭、鬍子身上的紋路
  • 步驟 11/11
    用綠色巧克力畫出頭頂的綠葉
小貼士

淡奶油加細砂糖打發，裝入裱花袋，從背後中下部插進去，擠入身體裡就可以了

釋出於 2020-02-24
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