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香菜胡蘿蔔炒肉絲
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江南過客淦
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時間:10-30分鐘
食材
香菜 1把
胡蘿蔔 1根
豬瘦肉 約100克
生抽 適量
鹽 適量
蔥 少許
姜 適量
老抽 半勺
水澱粉 2小勺
植物油 1小勺
十三香 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    還是老爸從山東帶回來的香菜，洗淨
  • 步驟 2/16
    切斷
  • 步驟 3/16
    胡蘿蔔去皮擦成絲
  • 步驟 4/16
    豬肉切絲
  • 步驟 5/16
    加十三香、生抽、老抽、水澱粉、植物油
  • 步驟 6/16
    抓勻，醃製十來分鐘
  • 步驟 7/16
    鍋燒熱，放油，油溫熱時下肉絲
  • 步驟 8/16
    滑炒至肉絲變色，盛出備用
  • 步驟 9/16
    鍋重新刷洗乾淨，注油燒熱（油不用多），爆香蔥姜
  • 步驟 10/16
    下胡蘿蔔絲
  • 步驟 11/16
    翻炒半分鐘左右
  • 步驟 12/16
    下香菜段
  • 步驟 13/16
    翻炒半分鐘左右
  • 步驟 14/16
    下炒過的肉絲，翻炒幾下
  • 步驟 15/16
    加鹽調味
  • 步驟 16/16
    炒勻出鍋。
釋出於 2020-06-30
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