油辣醬拌雙絲涼麵 - 油辣醬拌雙絲涼麵的做法,油辣醬拌雙絲涼麵怎麼做好吃,油辣醬拌雙絲涼麵的家常做法 - 京細菜譜

油辣醬拌雙絲涼麵

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焉曰訪磷撈

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我國麵食歷史悠久種類繁多，麵條是用穀物磨好面，加水和麵醒面，用剪刀剪成小魚狀，或者用擀麵杖擀開，摺疊用刀切成長條狀，或者做成拉麵，手撕面，製作品類繁多，吃法也多種多樣，具有代表性的有武漢的熱乾麵，山西的刀削麵，北京的炸醬麵，蘭州的拉麵等等，今天我要和大家分享的是涼拌麵

時間:10-30分鐘

食材

麵條 120g

水 1000克

胡蘿蔔半根

黃瓜半根

鹽 3g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

辣椒油食材：辣椒麵20克，蒜瓣18個，芝麻10克，鹽12克，白糖3克，菜籽油100克
步驟 2/13

油辣醬做法：1.蒜瓣切碎放入碗裡
步驟 3/13

倒入辣椒麵，放入芝麻，鹽和白糖
步驟 4/13

油加熱，見到油有點冒白煙，關火，把熱油一般倒在佐料上，用筷子攪拌均勻
步驟 5/13

準備做麵條的食材，麵條120克，胡蘿蔔半根，黃瓜半根，鹽3克，辣椒油3勺香蔥切碎
步驟 6/13

胡蘿蔔和黃瓜切絲，記得備一碗純淨水備用
步驟 7/13

鍋裡燒一點開水，把胡蘿蔔絲倒入鍋裡，焯一下，撈出用純淨水過涼一下，放在一旁備用
步驟 8/13

鍋裡倒入1000克水燒開，放入麵條
步驟 9/13

中火煮開繼續煮6分鐘左右
步驟 10/13

撈出放在剛才備好的涼水裡沖洗一下
步驟 11/13

倒在屜子上控水，用筷子把麵條撥散散熱
步驟 12/13

倒入生抽，放3克鹽，再挖三勺剛才做的油辣醬攪拌均勻
步驟 13/13

成品圖

小貼士

每個人口感不同，根據自己的喜好調整佐料。

釋出於 2020-07-22