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桂香椰奶薯丸
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近視ruthless

桂香椰奶薯丸柔軟不油膩,營養又美味,深受人們歡迎

時間:30分鐘-1小時
食材
紅薯 100g
紫薯 100g
香芋 100g
木薯澱粉 200g
開水 105g
椰奶 1罐
桂花蜜 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/26
    把紅薯，紫薯，香芋，去皮
  • 步驟 2/26
    薯類去皮後，切成片狀
  • 步驟 3/26
    把切片的薯類，排放入蒸盒中
  • 步驟 4/26
    把蒸盒，放入蒸鍋
  • 步驟 5/26
    上汽後，大火蒸15分鐘
  • 步驟 6/26
    蒸薯類的同時，把木薯粉55克一份，準備好3份
  • 步驟 7/26
    把蒸好的薯類，碾成泥，我這裡先碾紫薯泥了
  • 步驟 8/26
    把準備好的木薯粉，倒入薯泥中
  • 步驟 9/26
    每份薯泥，加入35克開水，把木薯粉和薯泥揉成團
  • 步驟 10/26
    揉成團後，包上保鮮膜，以免麵糰，變硬變幹
  • 步驟 11/26
    把3種薯泥都做好，包在保鮮膜中
  • 步驟 12/26
    把薯團，搓揉成長條
  • 步驟 13/26
    把薯條，切成小劑子，搓揉後小丸子
  • 步驟 14/26
    每份薯團，搓好後，放入盆中，灑入剩餘的木薯粉
  • 步驟 15/26
    把薯丸子，翻拌均勻裹上木薯粉
  • 步驟 16/26
    把薯丸子，過篩一邊，篩去過多的木薯粉
  • 步驟 17/26
    篩好的薯丸子，放入盆中備用
  • 步驟 18/26
    鍋中加水，大火燒煮
  • 步驟 19/26
    水煮開後，倒入薯丸子
  • 步驟 20/26
    用鏟子，從底部抄出，以免丸子粘底
  • 步驟 21/26
    再次煮開，丸子浮出斷生後，撈出
  • 步驟 22/26
    撈出的薯丸子，過涼
  • 步驟 23/26
    過涼後，撈出放入碗中
  • 步驟 24/26
    把椰奶，倒入薯丸中
  • 步驟 25/26
    淋上，桂花蜜，攪拌均勻
  • 步驟 26/26
    桂香椰奶薯丸，就做好了，Q彈味香，非常不錯。
釋出於 2020-07-02
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