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香軟紅薯丸
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冷冷banquet

前天在飯店點了紅薯丸子,加的麵粉比較多,口感硬硬的,紅薯的味道幾乎被掩蓋了。

某人:太好吃了(特別愛吃甜食)。

我:過兩天我給你炸。

答:算了,天熱,麻煩。

好吧,誰讓我也愛吃呢!下樓,買幾塊紅薯洗了蒸上,吃貨在想吃的時候,什麼天熱、什麼麻煩?統統都不是事兒好麼?!

炸好的丸子那個軟、那個甜,剛出鍋的時候一個個圓鼓鼓的,等我炸完開始拍照的時候,發現都癟了,雖然賣相不如剛剛炸好的時候,但是,這足以說明這個丸子非常軟的哦,飯店裡的個個圓圓的很漂亮,但就是硬邦邦的,咬到嘴裡都是面,而自己炸的,一口咬下去,全是紅薯的味道哦!總之,比那家飯店做的強了無數倍,某人停不住筷子了,我也吃了好多個,好滿足哦~~

食材
紅薯 4個
植物油 適量
白砂糖 適量
麵粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    紅薯洗淨、切塊上鍋蒸。
  • 步驟 2/11
    拿筷子插一下可以輕鬆扎透即可。
  • 步驟 3/11
    趁熱去皮、放入白砂糖。
  • 步驟 4/11
    壓成泥。
  • 步驟 5/11
    分次放入麵粉。
  • 步驟 6/11
    攪拌成這樣比較稠的麵糰即可。麵粉千萬不能加多了,不然炸出來的丸子會硬邦邦的哦。
  • 步驟 7/11
    用勺子挖一小塊兒,稍微團一下。
  • 步驟 8/11
    如果你是一個人操作,可以像這樣一次多團一些球球。
  • 步驟 9/11
    鍋裡倒入適量的油燒熱,放入丸子生坯小火炸制。注意不要粘鍋哦。
  • 步驟 10/11
    待丸子變成漂亮的金黃色,就可以了。
  • 步驟 11/11
    撈出來控油即可。
小貼士

麵粉千萬不能加多了,不然炸出來的丸子會硬邦邦的哦。

釋出於 2022-03-12
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