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羊肉燴麵
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leaflet善良
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時間:1-2小時
食材
羊骨 適量
羊肉 適量
高筋粉 500克
雞蛋 1個
香菜 適量
蝦皮 適量
紫菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    羊骨砸開，和羊肉一起涼水入鍋，放蔥段，薑片，煮至肉爛，撈出晾涼切片
  • 步驟 2/14
    筋粉500克，水250克，雞蛋一個，鹽7克，鹼1克
  • 步驟 3/14
    和成光滑的麵糰，蓋保鮮膜醒10分鐘
  • 步驟 4/14
    再揉幾分鐘，分成十等份
  • 步驟 5/14
    擀成舌狀面片，兩面抹油
  • 步驟 6/14
    碼好蓋保鮮膜醒30分鐘以上
  • 步驟 7/14
    碗裡放蝦皮、紫菜、香油、味精（家裡有孩子的不建議放）
  • 步驟 8/14
    鍋入水燒開準備下面
  • 步驟 9/14
    取一個面片，捏住兩頭甩
  • 步驟 10/14
    繼續甩
  • 步驟 11/14
    拉至長長的一條，下鍋咯
  • 步驟 12/14
    煮兩分鐘即熟
  • 步驟 13/14
    澆入兩勺剛才煮羊肉的湯
  • 步驟 14/14
    放入羊肉，香菜，喜歡辣的，可以加辣椒油，拌勻即可。
釋出於 2020-07-02
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