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草菇排骨湯
8萬 熱度 170 收藏
樂靖陽鍋

這款湯品中，草菇是優良的食藥兼用型的營養保健食品，具有解毒作用，維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，消食去熱，防止壞血病，促進創傷癒合，護肝健胃，提高機體免疫力；而排骨含有豐富的蛋白、維生素和大量磷酸鈣、骨膠原，具有滋陰壯陽、益精補血的功效，還可為幼兒和老人提供鈣質，有很高的營養價值。

時間:1-2小時
食材
排骨 250克
草菇 100克
米醋 1/2茶匙
薑片 6片
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    所有材料準備好，排骨和草菇洗淨，薑切片；
  • 步驟 2/8
    鍋內坐水燒開，下入草菇焯掉草味，約30秒，不介意草味的可省略這一步；
  • 步驟 3/8
    把草菇撈出，原鍋繼續放入排骨，焯3分鐘；
  • 步驟 4/8
    把排骨移入沙鍋中，注入適量水；
  • 步驟 5/8
    把薑片和米醋放入沙鍋中，大火燒轉最小火煲50分鐘；
  • 步驟 6/8
    最後放入草菇，繼續煲30分鐘（也可以和排骨同時放入沙煲省略這一步）；
  • 步驟 7/8
    煲好湯後，喝之前調味即可。
  • 步驟 8/8
    成品
釋出於 2020-07-08
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