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紅菇排骨湯
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染指的悲傷昆琦

紅菇的營養價值很高，價格也越來越高了，不懂的人買到假的也是常有的事。剛好同事家父母親每年紅菇季節都會上山採，這貨源還是比較可靠地，前段時間託他帶了一斤，每次抓幾朵煲煲湯，味道很鮮美。今天我給大家送上一道紅菇排骨湯。

時間:1-2小時
食材
排骨 500g
紅菇 8朵
鹽 適量
雞精 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好紅菇，洗淨備用。
  • 步驟 2/7
    準備好排骨。
  • 步驟 3/7
    排骨放入冷水鍋中煮開，去掉血水。
  • 步驟 4/7
    煮開的排骨再洗去浮沫。
  • 步驟 5/7
    準備燉鍋，放入排骨和紅菇。
  • 步驟 6/7
    加入足夠量的水，煲3~4個小時。
  • 步驟 7/7
    時間差不多到的時候，加入適量的鹽和少許的雞精，香噴噴的湯就煲好了。
小貼士

紅菇清洗的時候要注意，不要浸泡太久，否則營養都流失了；要浸泡也要先將紅菇一朵一朵在水龍頭沖洗乾淨，再放到盆裡浸泡，煮的時候連同浸泡的水一起倒入鍋中煮。

釋出於 2019-11-05
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