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三絲杏鮑菇
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顧落影執迷離

杏鮑菇不要撕太細，一定要比胡蘿蔔和青椒絲粗一些才好，杏鮑菇炒出來還會縮水的。

時間:10分鐘內
食材
杏鮑菇 適量
胡蘿蔔 適量
尖椒 適量
蠔油 適量
白糖 適量
食鹽 適量
蔥絲 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    原料:杏鮑菇、青椒、胡蘿蔔
  • 步驟 2/12
    青椒胡蘿蔔分別切絲，杏鮑菇撕成絲。
  • 步驟 3/12
    切些蔥絲備用。
  • 步驟 4/12
    炒鍋燒熱，放底油，放入蔥絲爆香。
  • 步驟 5/12
    放入胡蘿蔔絲煸軟。
  • 步驟 6/12
    放入杏鮑菇煸炒。（可淋入少許清水）
  • 步驟 7/12
    煸炒至杏鮑菇變軟，加入一大勺蠔油。
  • 步驟 8/12
    加入少許食鹽。
  • 步驟 9/12
    加入一勺白糖提鮮，翻炒均勻。
  • 步驟 10/12
    放入青椒絲煸炒。
  • 步驟 11/12
    放入青椒稍稍煸炒斷生即可。
  • 步驟 12/12
    只用了蠔油調味，白糖提鮮，沒有用太多的調料，卻更能突出杏鮑菇的清香。
釋出於 2020-07-28
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