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芥末金針菇
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咖啡斬之碎夢喟

在如今的社會，人們對吃越來越講究了，不像以前能管溫飽就好

而涼拌菜是一般宴席的前奏，所以現在也是花樣繁多不說，更是道道精緻可口

天氣越來越熱了，一盤盤色彩豔麗，清涼開胃的涼拌菜，可讓人食慾大增

雖然涼拌菜可根據個人的口味選材，可葷可素，也可葷素搭配

但是我家還是素菜涼拌的多，可能和我的飲食習慣有關吧，人家都說三四月不減肥，五六月徒傷悲哈哈

不過我覺得素食也很符合現在人對飲食的要求，油脂燒，天然養分多的概念

更何況不論老少，都非常適合，所以更加不可多得了

今天給大家介紹一款素菜涼拌的----芥末金針菇，我個人很喜歡所以和大家分享下

時間:10分鐘內
食材
金針菇 200g
芥末膏 5g
香油 3g
蔥 3g
鹽 適量
白砂糖 2g
白醋 2g
香菜 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所需要的材料，金針菇我沒買很多，我覺得涼拌菜最好一頓吃掉
  • 步驟 2/8
    金針菇切去根部老的部分，然後掰開，洗乾淨備用
  • 步驟 3/8
    鍋中放入適量熱水，水燒開後放入金針菇焯兩分鐘，撈出後用冰水浸泡
  • 步驟 4/8
    芥末膏擠出適合的量，加入白醋，味精，白砂糖，少許水調成芥末汁
  • 步驟 5/8
    香蔥洗淨切碎
  • 步驟 6/8
    過冰水的金針菇瀝乾水加入提前準備好的芥末汁，香油，適量雞精汁兒拌勻，靜止幾分鐘入味
  • 步驟 7/8
    拌好的金針菇放入一次性杯中用勺子擠壓按實，倒入裝盤中，然後放入提前切好的蔥和香菜點綴即可
  • 步驟 8/8
    伴著芥末的清香吃起來真的很爽口
小貼士

ps:1.因為每根芥末膏的濃度不一樣，所以每個人根據自己愛辣的程度酌情而放哦

我比較愛辣，所以放的比較多

2.不喜歡金針菇的人可以換成其他的素菜都可以哦

釋出於 2020-07-08
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