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和風牛柳
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是雨叔本人

自從發現沙拉汁不僅僅可以拌，還可以用來炒菜之後，頓時興趣大增。炒過雞丁，接著再來個牛柳。參照著丘比食譜，稍加篡改：不僅用沙拉汁炒菜，還用沙拉汁醃肉。而操作方式則與一般炒菜無異。

最後成果看起來好像也是不錯，起碼沒有太糟糕。至於這個味道怎麼樣，就得看各人喜好了。不一定特別出彩，但也不會難吃。。。。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛裡脊 65克
青椒 20克
胡蘿蔔 20克
日式沙拉汁 25毫升
澱粉 少許
油 適量
黑胡椒粉 少許
薑末 適量
蒜末 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    用料：牛裡脊65克，青椒20克，胡蘿蔔20克，丘比日式沙拉汁25毫升，澱粉少許，油適量，黑胡椒粉少許，姜蒜末適量
  • 步驟 2/16
    胡蘿蔔青椒分別洗淨切絲，
  • 步驟 3/16
    牛肉洗淨切條。
  • 步驟 4/16
    加入澱粉，一半黑胡椒粉一半沙拉汁，
  • 步驟 5/16
    拌勻，醃製30分鐘。
  • 步驟 6/16
    鍋燒熱，倒油，
  • 步驟 7/16
    放入牛肉撥散，
  • 步驟 8/16
    翻炒至變色，出鍋，
  • 步驟 9/16
    鍋中留低油，燒熱，加入姜蒜末炒香，
  • 步驟 10/16
    放入胡蘿蔔青椒，翻炒均勻。
  • 步驟 11/16
    加入剩下的沙拉汁翻炒，
  • 步驟 12/16
    炒至斷生。
  • 步驟 13/16
    加入牛肉，炒勻。
  • 步驟 14/16
    加入剩下的黑胡椒粉，
  • 步驟 15/16
    翻炒均勻，熄火。
  • 步驟 16/16
    出鍋，裝盤。
小貼士

炒牛肉時火不宜大，快速翻炒至變色即可撈出，以免牛肉變老影響口感。

配菜與調料可以隨意調整變化。

釋出於 2020-07-09
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