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廣式饅頭
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久醉繞心絃裔

作為廣東人，一直都喜歡吃廣式包點，可是自己卻做不出來。經過大師的指點，今天終於找到一個適合懶人做廣東包子饅頭的方法了，不用花時間發麵也能做出鬆軟的饅頭，下面分享一下做法吧。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 500g
酵母 3g
泡打粉 3g
白砂糖 120g
牛奶 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    低筋麵粉加入酵母、泡打粉和白砂糖。
  • 步驟 2/6
    牛奶或清水加熱到不燙手。
  • 步驟 3/6
    把溫牛奶或溫水倒入麵粉中揉成光滑不粘手的麵糰。
  • 步驟 4/6
    用擀麵杖把麵糰擀薄，然後捲起來，用刀切成一個個小饅頭。
  • 步驟 5/6
    蒸鍋裡放約50度左右的熱水，蒸籠刷一層油，把饅頭放進蒸籠醒發約半個小時。
  • 步驟 6/6
    醒發好後大火蒸20分鐘，停火3分鐘後揭蓋。
釋出於 2023-09-28
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