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南昌炒粉
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海風銥嘫懵懂

人生的第一份菜譜。正好老媽想吃炒粉。那就把這個有意義的第一次獻給南昌代表美食之一－－南昌炒粉。

時間:10-30分鐘
食材
米粉 250g
豬肉 100g
青菜 數根
黃花菜乾 數根
蔥花 少許
生抽 適量
老抽 適量
鹽 適量
生粉 少許
豬油 適量（或食用油）
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好食材。米粉煮熟後用涼水沖洗，然後瀝乾水分。青菜洗淨並瀝乾水分。黃花菜乾放水中泡發後瀝乾水分。豬肉切絲，放入生粉抓勻。以上都是我下班回來路上，老媽幫忙弄好了的，所以沒有圖大家諒解下
  • 步驟 2/7
    熱鍋燒油
  • 步驟 3/7
    油燒熱後，放入豬肉翻炒
  • 步驟 4/7
    豬肉炒變色後，加入青菜和黃花菜一起翻炒。並加入少許的生抽
  • 步驟 5/7
    菜快炒熟時，放入米粉翻炒並加入少量老抽上色。翻炒時，儘量少用鍋鏟翻炒，因為這樣米粉容易斷。反覆的顛鍋並適當用鍋鏟協助最好
  • 步驟 6/7
    起鍋前，加入蔥花提香。
  • 步驟 7/7
    起鍋，來吃。一大鍋都被老爸老媽吃光啦
釋出於 2020-07-09
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