-
步驟 1/6
幹米粉提前泡水,然後放入沸水中煮至八成熟,撈出過涼水,瀝乾備用。
-
步驟 2/6
瘦豬肉絲加、白胡椒粉、黃酒、生粉拌勻,醃製一會兒。
-
步驟 3/6
紅辣椒切絲,姜切絲、蔥切末,蒜切末。
-
步驟 4/6
準備其它配料。黑木耳泡好,洗淨,把大朵的用手撕碎。油菜心洗淨。綠豆芽掐去兩頭,洗淨。香菇洗淨切片。
-
步驟 5/6
炒制。油鍋燒至六成熱下肉絲炒散加蒜末、薑絲、紅辣椒絲炒香。再依次下入綠豆芽、黑木耳、香菇、油菜心炒勻。
-
步驟 6/6
然後米粉下鍋翻炒一下,加醬油調色,鹽調味,最後加入香蔥碎出鍋即可。