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芒果雙皮奶
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越獄alas
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時間:10-30分鐘
食材
牛奶 250g
雞蛋清 兩個
芒果 1個
白砂糖 一勺半
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備的材料有：純牛奶250ml。雞蛋兩個。芒果一個，白砂糖一勺半
  • 步驟 2/12
    首先先把牛奶倒入鍋中燒熱（燒熱就好，不用燒開）
  • 步驟 3/12
    把燒熱的牛奶倒入杯中，晾涼備用
  • 步驟 4/12
    雞蛋打入小碗中，只用蛋清，加入一勺半的白糖然後攪拌均勻
  • 步驟 5/12
    牛奶晾涼後表面會結一層奶皮。用筷子扎一個小口子
  • 步驟 6/12
    把牛奶倒入另外一個碗中，留奶皮和少許的牛牛仔杯中
  • 步驟 7/12
    蛋清倒入牛奶中
  • 步驟 8/12
    攪拌均勻
  • 步驟 9/12
    用篩網過濾牛奶，篩去泡泡
  • 步驟 10/12
    把牛奶倒回原來的杯中，沿著杯邊慢慢倒，讓奶皮完整的浮起來
  • 步驟 11/12
    包上保鮮膜，入鍋蒸10分鐘，關火後燜3分鐘即可揭去保鮮膜，放切好的芒果丁即可食用
  • 步驟 12/12
    可以根據自己的個人喜好，放入蜜紅豆或者各種水果
釋出於 2020-07-09
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