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南瓜夾心餅
5.4萬 熱度 170 收藏
小夢泯滅無言錢浭

軟糯香甜，營養豐富

時間:10-30分鐘
食材
南瓜 300g
糯米粉 320g
紅豆沙 300g
油 20g
黑芝麻 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    把南瓜，去皮
  • 步驟 2/21
    去皮的南瓜，洗乾淨切片
  • 步驟 3/21
    把南瓜放入盤中，放入蒸鍋
  • 步驟 4/21
    上汽後，大火蒸8分鐘
  • 步驟 5/21
    蒸好的南瓜，取出，趁熱碾碎
  • 步驟 6/21
    把糯米粉，倒入南瓜中
  • 步驟 7/21
    用筷子，攪拌成絮狀
  • 步驟 8/21
    把絮狀的粉塊， 揉成光滑的團
  • 步驟 9/21
    把粉團，搓揉成長條
  • 步驟 10/21
    把長粉條，分成，相等的三份
  • 步驟 11/21
    案板上灑上乾粉，把每份麵糰，擀成圓形餅坯
  • 步驟 12/21
    把豆沙，塗抹在餅坯上
  • 步驟 13/21
    把另一塊餅坯，蓋上
  • 步驟 14/21
    再抹上一層，紅豆沙
  • 步驟 15/21
    把最後一塊餅坯，蓋上
  • 步驟 16/21
    用花型模具，把餅坯，刻出花型
  • 步驟 17/21
    在花型餅塊中間，點綴上黑芝麻
  • 步驟 18/21
    熱鍋起油
  • 步驟 19/21
    放入花型餅坯，小火煎
  • 步驟 20/21
    兩面煎至金黃，關火盛盤
  • 步驟 21/21
    盛盤，即可上桌。
小貼士

按照粉的吸水性，適量新增或減少用量。

釋出於 2020-07-31
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