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黑麥饅頭
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仔淨唾接途

外婆帶了黑麥粉來，那就趕緊蒸上一鍋吧。

時間:1-2小時
食材
黑麥粉 兩杯
中筋粉 一杯
酵母 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    黑麥粉和麵粉混合在一起，放入酵母，加入適量清水。
  • 步驟 2/6
    麵糰揉至光滑，常溫發酵兩小時。
  • 步驟 3/6
    發酵到麵糰兩倍大，手指戳進去不回縮即可。
  • 步驟 4/6
    分割成小麵糰，分別滾圓，放入蒸鍋，再次發酵半小時。
  • 步驟 5/6
    發酵到饅頭丕漲大即可，開火，燒開水上汽後改小火，蒸十五分鐘到二十分鐘，關火燜五分鐘再取出。
  • 步驟 6/6
    好吃營養的黑麥饅頭就做好了。
釋出於 2020-07-31
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