jxcaipu logo
可愛的南瓜紫薯饅頭
6.1萬 熱度 169 收藏
愛掙錢的桃醬
這道菜暫時還沒有介紹
時間:1-2小時
食材
南瓜 200g
紫薯 200g
麵粉 1200g
砂糖 400g
泡打粉 6g
牛奶 400g
酵母菌 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    南瓜和紫薯分別切開蒸熟，趁熱放入砂糖。
  • 步驟 2/13
    分別壓成泥狀，攪拌均勻。
  • 步驟 3/13
    南瓜麵糰：將600g麵粉，200g南瓜泥，3g泡打粉，5g酵母菌，放入廚師機，這一步驟不用加水或者牛奶了，因為南瓜泥裡有很多水分，這裡值得一提的是要注意麵粉的乾溼度，太溼要加麵粉，太乾就加點牛奶。
  • 步驟 4/13
    揉成三光狀態即可。
  • 步驟 5/13
    拿出來整形，用保鮮膜蓋住，稍等片刻。
  • 步驟 6/13
    紫薯麵糰也是用同樣的方法。把200g紫薯泥，600g麵粉，3g泡打粉，5g酵母菌，放入到廚師機中，一般來說，紫薯水分比較少，需要加牛奶哦！我這裡大概加入了400g的牛奶。看麵糰的情況慢慢新增牛奶，切勿一次性加入太多。揉成三光狀態就可以了取出來整形了。
  • 步驟 7/13
    麵糰擀成稍微厚一點，用動物模具按出一個個可愛的小動物。
  • 步驟 8/13
    最後用芝麻做成它們的眼睛。放在溼潤溫暖密封的地方發酵至兩倍大。這個時間大概是1個小時。
  • 步驟 9/13
    兩倍大不是夢想！
  • 步驟 10/13
    可愛的小蝴蝶。
  • 步驟 11/13
    小兔子。
  • 步驟 12/13
    小豬。
  • 步驟 13/13
    口感鬆軟，冷了我不會硬哦！
釋出於 2020-07-31
281
相關菜譜
寫評論