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香辣豆角包子
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咕褪牢晨以
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時間:1-2小時
食材
中筋麵粉 300g
清水 160g
酵母 3g
四季豆 250g
小米辣 3個
姜 1塊
蒜瓣 2顆
鹽 1小勺
生抽 1勺
雞精 1/2勺
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    成品圖。
  • 步驟 2/17
    把麵粉和酵母清水一起攪拌成絮狀。
  • 步驟 3/17
    放入麵包機中和成麵糰，蓋上保鮮膜放在一邊發酵。
  • 步驟 4/17
    新鮮的四季豆。
  • 步驟 5/17
    清洗乾淨切成末。
  • 步驟 6/17
    姜，蒜，辣椒切末。
  • 步驟 7/17
    鍋燒熱放入適量油，燒至六成熱放入姜蒜辣椒爆香。
  • 步驟 8/17
    放入豆角翻炒均勻。
  • 步驟 9/17
    加入少許的清水蓋上蓋子煮十分鐘。
  • 步驟 10/17
    分別調入一勺鹽一小勺雞精和一勺生抽翻炒均勻即可出鍋
  • 步驟 11/17
    發酵好的麵糰，用手指戳一個小孔不塌即可。
  • 步驟 12/17
    取出麵糰排氣。
  • 步驟 13/17
    分成若干小劑子。
  • 步驟 14/17
    取一個小劑子擀成圓餅狀中間包上豆角。
  • 步驟 15/17
    收好口，收口朝下放在蒸格上醒發15分鐘。
  • 步驟 16/17
    上沸水鍋中蒸12分鐘，關火悶兩分鐘即可。
  • 步驟 17/17
    雪白柔軟的胖包子。
釋出於 2020-06-30
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