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梅菜扣肉包子
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屈孤秋酷

上次朋友來，蒸了碗梅菜扣肉沒吃完，做包子剛剛好，也不用另外剁餡了。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 適量
梅菜扣肉 適量
酵母 適量
水 適量
白糖 一小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    適量溫水溶解白糖，加入酵母靜置五分鐘。
  • 步驟 2/10
    適量麵粉，加入酵母水，揉成光滑麵糰，包子麵糰可以軟一點，包子也會軟。
  • 步驟 3/10
    揉好的麵糰靜置發酵到兩倍大，二十度室溫一小時左右。
  • 步驟 4/10
    發酵好的麵糰取出排氣，再次揉光滑。
  • 步驟 5/10
    揉長條，切成小劑子。
  • 步驟 6/10
    擀成圓形，儘量中間厚一點，邊緣薄一點。
  • 步驟 7/10
    把扣肉用筷子夾小一點，方便包。
  • 步驟 8/10
    捏褶子我捏的還不是很好看，只能網上看看影片，慢慢學。
  • 步驟 9/10
    包好後，醒二十分鐘，冷水上鍋，水開後十五分鐘左右就熟了，關火後悶五分鐘再開鍋。
  • 步驟 10/10
    剩下的邊角料，做個可愛的小包子，一口一個
釋出於 2020-07-10
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