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南瓜烤魚
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浮期妄年箕

天氣太熱，來個簡單的烤箱菜。

時間:30分鐘-1小時
食材
金鯧魚 2條
日本小南瓜 半個
洋蔥 3個
蔥 1根
李錦記蒜蓉豆豉醬 2大匙
料酒 2大匙
生抽 2茶匙
糖 2茶匙
鹽 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    烤盤鋪上錫箔紙，刷上油。
  • 步驟 2/17
    洋蔥比較小，用了3個。
  • 步驟 3/17
    日本小南瓜（貝貝南瓜）半個去籽去皮。（用削皮刀很輕易就把皮削了。）
  • 步驟 4/17
    南瓜切片鋪放在烤盤上。
  • 步驟 5/17
    洋蔥切大片鋪放在南瓜上。
  • 步驟 6/17
    撒上少許鹽。
  • 步驟 7/17
    金鯧魚清理乾淨，兩面劃井字，用鹽和料酒裡外抹一遍，醃10-15分鐘，然後用水沖洗一遍，擦乾水份。
  • 步驟 8/17
    李錦記蒜蓉豆豉醬加入料酒，生抽和糖拌勻。
  • 步驟 9/17
    把魚裡外抹上醬汁，放在烤盤上。
  • 步驟 10/17
    放入預熱好的烤箱，華氏420度（攝氏215度）烤25分鐘。
  • 步驟 11/17
    拿出刷上一層油。
  • 步驟 12/17
    翻面，刷上一層油，放入烤箱繼續烤15分鐘。
  • 步驟 13/17
    白玉菇去蒂洗淨。
  • 步驟 14/17
    放上白玉菇，繼續烤10分鐘。
  • 步驟 15/17
    出爐。
  • 步驟 16/17
    撒上蔥絲裝飾一下即可。
  • 步驟 17/17
    菜肉一盤端。
釋出於 2020-07-03
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