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海苔肉鬆麻薯可可麵包
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EDC的小迷弟阿

這是一款內容豐富的麵包，每一口都超滿足！

時間:1-2小時
食材
高筋粉 300克
中筋粉 100克
可可粉 20克
雞蛋 1個
水 190克
奶粉 20克
白糖 60克
玉米油 35克
鹽 4克
酵母 4克
糯米粉 140克
玉米澱粉 40克
純牛奶 240克
黃油 24克
海苔肉鬆 60克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    將麻薯原料除黃油外混合均勻
  • 步驟 2/17
    表面蓋保鮮膜，放微波爐高火加熱2分鐘
  • 步驟 3/17
    趁熱加黃油
  • 步驟 4/17
    混合均勻，用保鮮膜裹著，防粘
  • 步驟 5/17
    將麵包原料全部混合，揉出薄膜
  • 步驟 6/17
    平均分成12份，滾圓
  • 步驟 7/17
    將麻薯平均分成12份
  • 步驟 8/17
    將麵包麵糰和麻薯麵糰分別擀成橢圓形
  • 步驟 9/17
    疊在一起，按薄末端
  • 步驟 10/17
    撒上海苔肉鬆
  • 步驟 11/17
    捲起
  • 步驟 12/17
    擺入烤盤
  • 步驟 13/17
    放烤箱發酵至2倍大
  • 步驟 14/17
    用鋒利的刀在表面劃幾道
  • 步驟 15/17
    放入預熱好的烤箱中層上下火160度20分鐘
  • 步驟 16/17
    表面上色均勻後即可出爐冷卻
  • 步驟 17/17
    成品圖
小貼士

1.根據麵粉吸水性調整液體量

2.根據各人喜好調整加糖量

3.根據各人烤箱屬性調整烘烤溫度

4.根據各人微波爐功率調整加熱時間

5.此方可做2盤共12個

釋出於 2020-07-21
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