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鮮蝦披薩
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疫情期間不能出去堂食，那麼在家自己做個披薩就可以享受美味啦。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 200g
手抓餅 1張
火腿腸 1根
玉米粒 適量
洋蔥 1/4個
青椒 1/2個
小米辣 1個
酵母 5g
泡打粉 1g
鮮蝦肉 7個
葫蘆卜丁 適量
蠔油 2勺
鮑魚汁 2勺
鹽 1勺
糖 1勺
芝士碎 適量
番茄醬 適量
沙拉醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備200克家用麵粉。
  • 步驟 2/11
    放入糖，酵母，泡打粉，攪拌一下，把鮮牛奶溫熱，用溫牛奶和麵。
  • 步驟 3/11
    和好的麵糰放進盆裡，蓋好保鮮膜。往鍋裡放一小碗熱水，把面盆放入，蓋上蓋子，發酵40分鐘。
  • 步驟 4/11
    取出一張手抓餅，把火腿腸捲起來。
  • 步驟 5/11
    切成均勻厚度的勺備用。
  • 步驟 6/11
    面醒發好之後揉一揉排氣，然後反正面刷上一層油，趕成圓形，把手抓餅火腿腸片一個個粘在麵餅的邊緣，一定是放在麵餅上面，擺好後餅中間用叉子叉出小眼，方便排氣，然後靜置5分鐘，烤盤上刷上一層玉米油，放入烤箱，上下火175度烤10分鐘。
  • 步驟 7/11
    準備餡料，我的蝦肉是鮮蝦上扒出來的，凍蝦仁的話就需要先解凍，除了蝦以外，其他的都要切成丁。
  • 步驟 8/11
    往餡料裡放入耗油，鮑魚汁，番茄醬攪拌均勻。
  • 步驟 9/11
    麵餅烤好後，先鋪一層芝士碎，再放上拌好的蘸料。
  • 步驟 10/11
    擠上一層沙拉醬後再放一層芝士碎，放入烤箱180度烤10分鐘。
  • 步驟 11/11
    出鍋，切成8等份，完成。
小貼士

餡料中必不可少的是洋蔥，其他都可以按照自己的喜好替換食材。

釋出於 2020-07-21
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