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涼拌蝦仁
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confirmation小蔥
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時間:10-30分鐘
食材
蝦仁 350g
小米辣 4個
洋蔥 適量
檸檬 少許
香菜 適量
蔥 適量
姜 適量
生抽 3勺
蠔油 1勺
陳醋 2勺
蒸魚鼓油 2勺
花椒油 1勺
白糖 1勺
小青椒 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蝦去須去腳。
  • 步驟 2/9
    準備以上食材，把蝦線去掉
  • 步驟 3/9
    蒸鍋放入薑片和料酒，把水燒開，根據蝦的大小煮1-2分鐘，燜一分鐘撈出，再放放入冰水中冰鎮5-10分鐘。
  • 步驟 4/9
    碗裡放入蔥花，洋蔥，小米辣，青椒，姜泥，
  • 步驟 5/9
    白糖，陳醋，蠔油，蒸魚鼓油，生抽，花椒油
  • 步驟 6/9
    香菜，檸檬片，鍋裡燒熱油，把熱油淋上，非常香
  • 步驟 7/9
    把蝦剝殼去頭，最後倒入調料汁中攪拌均勻
  • 步驟 8/9
    醃製一下半個小時更入味呢
  • 步驟 9/9
    冰鎮過的蝦仁特別精緻，特別嫩。
釋出於 2020-07-13
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