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金湯海參怎麼做？
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京細菜譜

南瓜泥打至順滑，鍋內放入雞湯、水、海參、白玉菇煮5分鐘，放入南瓜泥煮開，最後調味勾芡即可

時間:10-30分鐘
食材
泡發海參 3個
南瓜泥 200g
雞湯 1碗
白玉菇 150g
鹽 適量
料酒 適量
澱粉 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    白玉菇去根，用淡鹽浸泡10分鐘，撈出瀝乾水分。
  • 步驟 2/6
    南瓜泥放入料理機中打至順滑
  • 步驟 3/6
    鍋中加雞湯和清水，放入海參、白玉菇、料酒煮5分鐘。
  • 步驟 4/6
    加入南瓜泥，不斷攪拌，煮開
  • 步驟 5/6
    煮開後加一點鹽調味。
  • 步驟 6/6
    最後大火，用水澱粉勾薄芡淋點香油就可以出鍋了。
小貼士

1.海參也可以切片狀，海參本身沒有味道需用雞湯入鮮味。

2.若是不追求口感，南瓜可以不用放入料理機中打至順滑

釋出於 2020-04-20
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