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黃瓜肉丁涼麵,簡單易做,營養豐富,連吃兩盤還不過癮,深受家人的歡迎!
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搪瓜訪本貢

夏天就要吃各種涼麵降溫，自己做的手擀麵很勁道，搭配鹹香可口的黃瓜肉丁滷，很附和額的口胃呀O(∩_∩)O~

時間:30分鐘-1小時
食材
小麥麵粉 300g
黃瓜 2根
豬肉 100g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
香油 適量
味精 適量
醬油 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將麵粉加水揉成麵糰，醒15分鐘
  • 步驟 2/14
    將麵糰擀成薄餅
  • 步驟 3/14
    加乾粉折起
  • 步驟 4/14
    切成細麵條
  • 步驟 5/14
    黃瓜切丁 蔥切段
  • 步驟 6/14
    將切好的麵條下開水煮熟
  • 步驟 7/14
    過涼水浸冷
  • 步驟 8/14
    在煮麵條的同時炒至黃瓜肉丁滷。 鍋裡放油，下肉丁炒至變色
  • 步驟 9/14
    加入蔥段炒出香味
  • 步驟 10/14
    加入黃瓜丁、醬油翻炒
  • 步驟 11/14
    淋上少量水，加鹽、味精、香油調味
  • 步驟 12/14
    煮開加澱粉水勾芡，快速翻炒即可出鍋
  • 步驟 13/14
    撈出過涼水的麵條
  • 步驟 14/14
    舀上一大勺滷汁，味道美美滴
小貼士

1.麵條煮熟過涼水浸冷，喜涼的可以多過幾遍冷水；

2.黃瓜不耐煮，所以滷汁不要煮太長的時間哦。

釋出於 2019-05-30
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