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雞湯排骨麵
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舊情衰紀

用高湯（雞湯、大骨湯等）下麵條，不僅味道鮮美，營養還豐富。再加上一些蔬菜和2塊排骨，一個荷包蛋，這個早餐營養足夠也滿足一上午的能量需求。鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。吃起來較雞蛋油潤，而且鴨蛋一般都產在比較髒的地方，所以可能引致有害細菌。但若烹煮15分鐘或用於烘焙就可以食用。

時間:10-30分鐘
食材
雞湯 1000ml
麵條 50g
玉米油 少許
鹽 適量
香醋 1湯匙
鴨蛋 1個
熟排骨 2塊
白菜葉 50g
蝦皮 8g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鴨蛋清洗乾淨外皮，白菜切絲，蝦皮洗淨
  • 步驟 2/7
    鍋中放少許油，把鴨蛋煎成荷包蛋盛出待用
  • 步驟 3/7
    不用再放油了，直接放蝦皮爆香
  • 步驟 4/7
    加入白菜絲炒均勻
  • 步驟 5/7
    然後加入雞湯和排骨
  • 步驟 6/7
    水開後，加入麵條，再放入荷包蛋煮一煮，麵條煮熟後，放少許鹽和香醋
  • 步驟 7/7
    然後盛到碗中，擺一擺，好看更好吃內
小貼士

1.要用熟排骨

2.鴨蛋不要吃糖心的，一定要煮熟後再吃

3.放點蝦皮提鮮

釋出於 2019-05-31
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