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排骨麵
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靜謐lump

我們家最近迷上了吃自己做的手擀麵，自從有了壓面機後，自己做的面就吃上隱了，外面買的面反正吃不習慣，覺得沒有自己做的面有嚼勁，而且自己做的也比較衛生與安全。在做面時想在面裡面放什麼都可以，比如說可以放菜汁、紅蘿蔔汁、雞蛋啊什麼的都可以，太方便了！！

這是做的是排骨麵，冬季比較乾燥，可以多吃一些白蘿蔔。我是把排骨跟白蘿蔔一起放在鍋裡煮，等蘿蔔味出來了，就把蘿蔔撈起來（怕蘿蔔燉得太爛了），同時把面和白菜放進去煮，吃之前，再撒上燙過的蔥花味道特別好。

時間:10-30分鐘
食材
白蘿蔔 500g
手工面 500g
大白菜 400g
排骨 250g
雞精 適量
鹽 適量
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    放麵粉自己用壓面機來做手擀麵
  • 步驟 2/7
    在做手擀麵的同時，把白蘿蔔和排骨放在鍋裡燉
  • 步驟 3/7
    切好大白菜備用
  • 步驟 4/7
    等白蘿蔔味道出來後，把白蘿蔔撈起來，大白菜放進去煮
  • 步驟 5/7
    再次開後，放入擀好的面
  • 步驟 6/7
    輕輕地拌開，加上適量的鹽
  • 步驟 7/7
    等兩次開後，加入適量的雞精和燙好的蔥花，就可以吃了
小貼士

蘿蔔要先撈起來，因為如果再跟面一起煮的話，就太爛了

釋出於 2022-07-07
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