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三條腿麵條
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墨衣過忘川丙

這款麵條，是我小時候媽媽常給我們做的，她用的原料是，地瓜面，豆麵，高粱面。原汁原味的，無油版。

時間:10-30分鐘
食材
豆麵 50g
高粱面 100g
蕎麥麵 100g
菠菜 適量
香菇 適量
胡蘿蔔 適量
鹽 適量。
蝦皮 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    將麵粉準備好。
  • 步驟 2/16
    把三種麵粉到在面案上。
  • 步驟 3/16
    加適量水，來和麵團。
  • 步驟 4/16
    麵糰和好了，用保鮮膜包住，醒發15分鐘。
  • 步驟 5/16
    用擀麵杖擀成一個大一點圓皮。
  • 步驟 6/16
    將擀好的皮，摺疊起來。
  • 步驟 7/16
    用刀切條，不要太細。
  • 步驟 8/16
    切好的麵條，展開。
  • 步驟 9/16
    用手從展開的麵糰中間提起。
  • 步驟 10/16
    鍋里加水，開中大火燒開。
  • 步驟 11/16
    菠菜焯水，切斷，香菇焯水切絲，胡蘿蔔切絲，蝦皮洗乾淨，控幹水，香蔥切末。
  • 步驟 12/16
    水開了下麵條。
  • 步驟 13/16
    煮三個開，每開一次鍋，都要加涼水，共三次，加備好的蔬菜，除香蔥末外，都放進去。
  • 步驟 14/16
    加點鹽。
  • 步驟 15/16
    關火，撒上小香蔥末。
  • 步驟 16/16
    無油的一碗營養豐富健康麵條做好了。
小貼士

麵條

釋出於 2019-06-03
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