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小米麵發麵餅
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元春夢

小米的營養很豐富，蒸好後再用油煎一下吃味道更是好呢！

時間:10-30分鐘
食材
小米 150g
麵粉 200g
豆沙餡 150g
花生油 20ml
酵母 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    將小米用水泡兩個小時
  • 步驟 2/17
    用料理機磨成粉漿
  • 步驟 3/17
    加入麵粉和酵母
  • 步驟 4/17
    和成光滑的麵糰，放在溫暖處發酵
  • 步驟 5/17
    這是發好的麵糰
  • 步驟 6/17
    將麵糰揉一會分成小麵糰
  • 步驟 7/17
    滾圓
  • 步驟 8/17
    擀成圓形後放入自制的棗泥
  • 步驟 9/17
    包好
  • 步驟 10/17
    輕輕壓一下成圓餅
  • 步驟 11/17
    依次壓好每一個
  • 步驟 12/17
    放入蒸鍋中醒發
  • 步驟 13/17
    上氣後蒸10分鐘
  • 步驟 14/17
    平底鍋中放入適量油
  • 步驟 15/17
    煎至顏色金黃
  • 步驟 16/17
    翻面煎另一面，金黃時即可
  • 步驟 17/17
    顏色金黃，是不是很誘人呢
小貼士

蒸好後不要馬上開蓋，虛蒸兩分鐘，煎的時候要小火慢煎

釋出於 2019-06-10
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