老家黃陂的餈粑，每年臘月裡必須要準備的年貨之一。黃陂餈粑以糯米為主，清洗浸泡後用大蒸籠蒸熟，再趁熱倒進石杵裡舂至綿軟柔韌。再趁熱將糯米泥平鋪成大的方塊，或團成小扁圓塊，整齊擺放陰乾即可。陰乾後的餈粑可浸泡在臘月的水中，長時期儲存也不會變味兒。收到柏翠PE9800麵包機，做了一款一鍵式麵包。看到麵包機上有做年糕的功能，想必做餈粑應該沒問題的。真的沒讓我失望，家鄉餈粑，久違的口感，讓我激動萬分。等到天涼，我可以批次給老爸老媽做餈粑吃了。