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蜜餞橙皮
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女王的高傲以風

橙子我們吃多了，但是我們往往會把皮扔掉，其實它的皮也是個寶，可以助消化、化痰、去胃氣。大家也可以試一試哦。

時間:1-2小時
食材
橙子 8個
白糖 150g
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    先把橙子肉取出，橙子皮準備好；
  • 步驟 2/14
    把橙子皮白色部分去掉；
  • 步驟 3/14
    用鹽水泡10分鐘；
  • 步驟 4/14
    用牙刷輕輕刷把蠟搓掉；
  • 步驟 5/14
    把橙皮放鍋子裡，加冷水，煮開，轉最小火煮8-10分鐘；
  • 步驟 6/14
    把水倒掉，橙皮用冷水沖洗一下，然後再放回鍋子裡，加冷水煮開，再倒掉沖洗，重複4-5次；
  • 步驟 7/14
    經過幾次重複煮後，把橙皮又被切成了條（可按自己喜歡切粗切細），瀝乾水；
  • 步驟 8/14
    鍋子里加水；
  • 步驟 9/14
    加糖，煮開攪拌至糖融化；
  • 步驟 10/14
    倒入橙皮；
  • 步驟 11/14
    中小火煮約30分鐘（煮時注意觀察狀態，不能太乾，不然涼了變硬）；
  • 步驟 12/14
    煮好後放在架子上晾乾（底下要放個盤子接住滴下來的糖漿）；
  • 步驟 13/14
    自然乾的時候不一定，如果你想快點幹，可以用烤箱低溫烤乾，90度烤40分鐘即可（喜歡乾的可以烤乾點，我喜歡帶點溼）；
  • 步驟 14/14
    弄乾後的橙皮放盤子裡，撒些粗或細砂糖，讓橙皮表面均勻裹上少許，密封儲存即可。
小貼士

橙皮加入糖水裡煮時要觀察狀態，不能煮太乾，出來涼了，就不好處理。

釋出於 2019-06-12
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