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木瓜凍
5.2萬 熱度 750 收藏
惱弛址儔斬

好吃

時間:1-2小時
食材
木瓜 1個
椰汁 245ml
綿白糖 適量
吉利丁片 3片
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    原材料備齊。
  • 步驟 2/10
    1、木瓜洗淨，從蒂部往下約5cm橫向切開露出裡面的籽，用長柄小勺仔細將籽全部挖出。
  • 步驟 3/10
    椰汁倒入鍋中，中火煮至剛剛沸騰後立即關火，倒入綿白糖輕輕攪至糖溶化。
  • 步驟 4/10
    放入泡軟的吉利丁片輕攪完全溶解。
  • 步驟 5/10
    木瓜挖乾淨籽粒了。
  • 步驟 6/10
    待自然涼後的椰汁倒入木瓜裡。儘量倒至10分滿。
  • 步驟 7/10
    蓋上瓜蒂部分，用3支牙籤固定好，放入冷藏室內靜置兩小時。
  • 步驟 8/10
    將木瓜取出，切開裝盤即可。
  • 步驟 9/10
    色澤豔麗奪目的木瓜凍，完美無瑕。
  • 步驟 10/10
    切成小塊就可以食用了。
小貼士

木瓜椰汁凍裡的吉利丁片主要起到凝固作用，可以用瓊脂和果凍粉代替。

釋出於 2020-02-12
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