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木瓜凍
5萬 熱度 9251 收藏
菏僦荒仕紡

只要去飯店，只要飯店的選單有這個，糖·果媽肯定毫不猶豫的。而且不便宜，22一份，我買好幾個大木瓜了，為啥說她敗家呢，給我十塊錢，我就給做兩盤子了。這個幾乎沒有任何技術含量，只要能動手的都能搞定。主要是好吃啊，軟糯的木瓜，清涼Q彈的布丁，簡直是夏天甜點的寵兒。

時間:30分鐘-1小時
食材
木瓜 1個
椰汁 1盒
魚膠粉 12g
白糖 1大匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原料圖。
  • 步驟 2/8
    魚膠粉加50g水攪拌徹底入微波爐叮20秒。
  • 步驟 3/8
    椰汁倒入奶鍋，燒至微開。
  • 步驟 4/8
    加入魚膠粉液，攪拌到完全融化，關火放涼。
  • 步驟 5/8
    將木瓜切去頂部，用勺子將內部的籽慢慢挖出。
  • 步驟 6/8
    椰汁液體過篩，倒入涼了的椰汁。
  • 步驟 7/8
    放入冰箱冷藏4小時以上。
  • 步驟 8/8
    取出後切片食用。
小貼士

1，魚膠粉就是凝固劑，也可以用吉利丁片，一片5g，用三片。但是要提前用冷水浸泡放入冰箱泡到軟。

2，木瓜最好選擇成熟度比較高的，軟甜又好吃，不建議用半熟木瓜。

3，甜度根據自己口味來。

4，魚膠粉快速用的方式就是放入微波爐，會融化成一體。如果沒有微波爐，就用溫水攪拌徹底，然後過篩一次後用。

釋出於 2019-06-13
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