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香蕉芝士蛋糕
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是皮仔吶

好吃

時間:1-2小時
食材
奶油乳酪 250g
雞蛋 2個
淡奶油 150g
紅糖 70g
低粉 15g
粟粉 15g
香蕉 2個
黃油 50g
全麥餅乾 100g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    全麥餅乾壓碎，與融化的黃油混合填在八寸活底圓模底上，烤180度爐火烤10分鐘。
  • 步驟 2/9
    淡奶油與紅糖混在一起用小火煮至沸騰即取下冷卻備用。
  • 步驟 3/9
    奶油乳酪攪拌成順滑的膏狀。
  • 步驟 4/9
    分次少量地加入冷卻了的紅糖淡油，一邊加入一邊攪拌。
  • 步驟 5/9
    一個一個加入雞蛋攪拌至順滑無顆粒。
  • 步驟 6/9
    加入過篩的低粉和粟粉，攪拌均勻。
  • 步驟 7/9
    最後加入壓碎的香蕉泥，攪拌均勻。
  • 步驟 8/9
    將乳酪糊倒入餅乾底上，輕輕震出乳酪糊中氣泡。烤箱160度預熱。
  • 步驟 9/9
    烤盤裡加入1大杯熱，放入模具，烤60分鐘，用小刀插入蛋糕體，無麵糊帶出，出爐，冷卻後，放入冰箱冷藏6小時左右。
小貼士

奶油乳酪一定要先攪拌至無顆粒的膏狀後加入其它材料，否則蛋糕不夠細滑。

釋出於 2020-02-12
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