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子姜菠蘿牛肉
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唯美的幸福振銳

子姜和菠蘿最近新上市了，兩種食材配上牛肉一齊炒，酸甜可口，非常適合暮春夏初季節食用。

時間:10分鐘內
食材
牛肉 200g
菠蘿 200g
子姜 50g
油 適量
糖 適量
醬油 適量
蠔油 適量
彩椒 適量
蒜苗 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    配料切好
  • 步驟 2/12
    牛肉加調料醃製好待用。
  • 步驟 3/12
    菠蘿切開，挖出菠蘿肉，皮留下當碗用。
  • 步驟 4/12
    用鹽水泡一泡菠蘿肉。
  • 步驟 5/12
    鍋燒熱，放油。
  • 步驟 6/12
    放入牛肉。
  • 步驟 7/12
    變色後反過別一邊。關火，用餘溫將牛肉煮至6、7分熟。
  • 步驟 8/12
    盛起、備用。
  • 步驟 9/12
    重新開火，用餘下的油爆香輔料。
  • 步驟 10/12
    撒些鹽、糖調味，下菠蘿。
  • 步驟 11/12
    再把剛才的牛肉放入。
  • 步驟 12/12
    快炒幾下，馬上盛起，擺碟上桌。
小貼士

1.牛肉要炒得嫩滑，醃製時不可放鹽，適量多放點油和水。

2.炒的過程：全程用大火，快炒。

釋出於 2019-12-30
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